Отопительно-варочные печи слу­жат одновременно для отапливания помещения и приготовления пищи. Они соединяют в себе отопительную печь и кухонную плиту, удобны в эксплуатации, занимают мало ме­ста. Горячие газы используются в таких печах более рационально, так как с их помощью одновременно го­товят пищу и обогревают помеще­ние. Рациональное устройство этих печей состоит также в том, что у них в варочной камере имеется вытяж­ка, через которую уходят в атмос­феру все запахи приготовляемой пи­щи. Печи имеют два дымохода один из которых «летний», по которому горячие газы прямо из плиты на­правляются в дымовую трубу, дру­гой — «зимний», когда горячие газы из плиты перемещаются по каналам печи, нагревая ее.

Ухода за отопительно-вароч-ными печами гораздо меньше, чем за двумя отдельно стоящими печа­ми, поэтому они нашли широкое распространение в небольших квар­тирах, малоэтажных домах, в дач­ном строительстве и т. д. Такие печи различны по размерам, теплопроиз-водительности и конструктивным решениям. Ниже приводится кон­струкция одной из них — комбини­рованной печи И. Ф. Волкова.

Отопительио-варочная печь кон­струкции И. Ф. Волкова. Размеры печи: длина 1020, ширина 890, вы­сота 2240 мм (рис. 187). Работает на всех видах твердого топлива. Тепло­отдача при одной топке в сутки 2,6 кВт (2260 ккал/ч), при двух топ­ках — 3,9 кВт (3400 ккал/ч). Обеспе­чивает теплом одну-две комнаты, возможно одновременное приготов­ление пищи на 6 человек.

Печь имеет варочную камеру с решеткой для сушки различных про­дуктов, а также одежды и т д. В ка­мере имеется вентиляционное отверстие для удаления из нее пара и различных запахов, а также водогрейная коробка, духовой шкаф, са-моварник, несколько чисток, топка с поддувалом.

Печь топят по-летнему и по-зимнему, регулируя движение горячих газов с помощью задвижек. При топке по-летнему горячие газы про­ходят под плитой, духовым шкафом и водогрейной коробкой, а выходят в трубу. При топке по-зимнему газы проходят тот же самый путь, затем направляются в одну, потом в дру­гую камеру, нагревая их, и только после этого выходят через задвижку в трубу (см. разрезы А—А, Б—Б).

Материалы для кладки пе­чи: красный кирпич—520 шт., огне­упорный —100 шт. (применяют для кладки топливника и первого кана­ла), однако его можно заменить обычным; обычный глиняный раст­вор — 20 ведер, огнеупорный — 50 кг; топочная дверка размером 210 х 250 мм; дверки размером 130 х 130 мм для поддувала, чис­ток и самоварника — 5 шт.; двер­ка для варочной камеры размером 380x640 мм; дымовые задвижки размером 130 х 240 мм — 3 шт.; колосниковая решетка размером 180 х 250 мм; две составные чугун­ные плиты с конфоркой и одна глу­хая размером 180 х 530 мм; духовой шкаф размером 300 х 280 х 570 мм; водогрейная коробка размером 150 х 280 х 80 мм; решетка для сушки размером 350 х 580 мм.

Дверку для варочной камеры, ду­ховку и решетку приходится изго­товлять. Рамку дверки варочной ка­меры выполняют из угловой стали сечением 30 х 30 х 3 мм. Дверка состоит из двух половинок. Рамку дверки духовки изготовляют также из угловой стали, сама же дверка од-нопольная. Решетка для сушки со­стоит из рамки, выполненной из угловой стали сечением 25 х 25 х 3мм, на которую натягивают сетку из оцинкованной стали, сделанную из проволоки диаметром 1 мм с ячей­ками 10 х 10 мм. Можно применять алюминиевую сетку; медную или ла­тунную надо обязательно лудить оловом.

Выполнив фундамент с хорошей гидроизоляцией, приступают к кладке печи точно по порядовкам, соблюдая перевязку швов.

1-й ряд делают сплошным. С ле­вой стороны печи оставляют место для зольника поддувала. Размер под­дувала 250 х 130 мм, кирпич стесы­вают на конус с передней стороны для удобства очистки.

Во 2-м ряду прежде всего уста­навливают дверку поддувала и вы­полняют кладку, как показано на рисунке.

В 3-м ряду справа устанавливают чистку размером 130 х 130 мм под духовкой; кладку поддувала сужают, стесывая кирпич с двух сторон.

В 4-м ряду прежде всего с правой стороны печи ставят чистку, кладку ведут с перекрытием дверки подду­вала, оставляя отверстие над подду­валом размером 250 х 210 мм, над которым в 5-м ряду будет постав­лена колосниковая решетка. Внутри кладки, около чистки, с правой сто­роны печи, на расстоянии 190 мм от задней стенки кладут половину кир­пича (120 х 120 мм), помеченную буквой «а», на которую затем (в 6-м ряду) будет опираться духовка. Угол кирпича с внутренней стороны кладки стесывают, закругляя.

5-й ряд выполняют из огнеупор­ного кирпича (на рис. 187 заштрихо­ван клеточками), кладут свободно колосниковую решетку и засыпают песком зазор между ней и кладкой. Кирпич вокруг решетки стесывают со всех сторон, чтобы образовать над ней углубление в форме корыта, куда будет скатываться топливо (особенно уголь). Здесь же на уло­женную половину кирпича «а» укла­дывают вторую половину.

В 6-м ряду в первую очередь устанавливают духовку и топочную дверку. Затем выполняют кладку. Духовку со стороны топки облицо­вывают с помощью раствора кирпи­чом на ребро. Между духовкой и правой стороной печи ставят перего­родку шириной примерно 100 мм (кирпич на ребро), опирая ее на ра­нее уложенные половинки кирпича. Перегородку лучше ставить из це­лого кирпича, которого хватит по­чти на четыре ряда кладки плашмя. Таким образом получают верти­кальный канал с правой стороны у задней стенки духовки. С задней сто­роны за топкой и духовкой остается горизонтальный канал.

7-й ряд кладут согласно порядов­ке. Горизонтальный канал перекры­вают кирпичом плашмя, чтобы сде­лать два канала — один за топкой, второй за духовкой. Уложенный кирпич не перекрывает канала и не достает до задней стенки духовки на 70 мм (он перекрывается в 8-м ряду). В этом ряду продолжают облицовку духовки.

8-й ряд выполняют аналогично 7-му. Канал за духовкой полностью перекрывают.

В 9-м ряду заканчивают обли­цовку стенки духовки со стороны топки с выпуском верхнего кирпича на 10—15 мм выше верха духовки. Кромки этого кирпича стесывают и закругляют (на рис. 187 сверху за­штриховано). Верх духовки покры­вают глиняным раствором на уровне с выпущенным кирпичом облицов­ки, а возможно и выше, так чтобы между раствором и чугунной плитой было расстояние 60—70 мм. В про­цессе кладки дверку топки и перегородку между духовкой и стеной печи перекрывают, укладывая на перего­родку кирпич длиной примерно 210 мм. С задней стороны печи образу­ется горизонтальный канал длиной около 520 мм. В этом ряду остаются три канала: горизонтальный — сзади топки и два вертикальных — около духовки.

70-й ряд. В нем остаются гори­зонтальный и вертикальный кана­лы, а также пространство (канал) над топкой и духовкой.

В 11-м ряду сначала топку и часть верха духовки перекрывают чугунными плитами (с конфоркой над топкой), ставят водогрейную ко­робку и дверку варочной камеры. Затем ведут кладку перегородки из кирпича на ребро, которая опи­рается на чугунную плиту с ее левой стороны. Эта перегородка отделяет варочную камеру от водогрейной коробки. Между перегородкой и во­догрейной коробкой должно быть свободное место (50—70 мм). Ка­налы сзади печи остаются такими же, как и в 10-м ряду.

В 12-м ряду горизонтальный ка­нал перекрывают наполовину.

13-й ряд кладут, как показано на рис. 187.

В 14-м ряду горизонтальный ка­нал снова удлиняют, а кирпич, уло­женный сзади водогрейной коробки, стесывают на конус (заштрихован).

15-й ряд аналогичен 14-му, только канал за водогрейной короб­кой удлиняют, кирпич стесывают (на рисунке заштрихован), а водо­грейную коробку перекрывают кир­пичной кладкой.

16-й ряд выполняют следующим образом. Канал над водогрейной ко­робкой подвигают на половину кир­пича ближе к передней стенке. Чтобы удержать кирпич, с задней стороны печи под него укладывают два куска полосовой стали размером 150 х 25 х 3 мм (на рис. 187 пока­заны пунктиром). Для удержания решетки для сушки в варочной ка­мере по трем сторонам камеры кла­дут пять кусков полосовой стали в швы размером 120 х 25 х 3 мм с выпуском концов внутрь камеры на 20 мм. Эти куски будут прижаты кирпичами следующего ряда.

В 17-м ряду укладывают решетку для сушки размером 350 х 580 мм с натянутой сеткой. Уменьшают ка­нал с задней стороны печи. Над во­догрейной коробкой закладывают чистку.

В 18-м ряду уменьшают канал над чисткой.

В 19-м ряду удлиняют задний ка­нал до 750—770 мм. Перекрывают чистку, ставят задвижку для летнего хода, препятствующую нагреванию всей печи.

В 20-м ряду кладку ведут со­гласно порядовке. Вверху с правой стороны варочной камеры ставят вытяжку, закрывающуюся дверкой (130 х 130 мм). С внутренней сто­роны лицевого ряда кладут угловую сталь сечением 50 х 50 х 5 мм, дли­ной 600 мм.

21-й ряд аналогичен 20-му, только над верхом варочной камеры укладывают три куска полосовой стали сечением 50 х 5 мм, длиной 500 мм, которые необходимы для удержания кирпича, перекрыва­ющего камеру.

В 22-м ряду перекрывают каме­ру, вытяжку, бблыпую часть за­днего канала (630—640 мм) и остав­ляют только два отверстия с правой стороны печи. После выполняют первый ряд перекрытия камеры.

 

В 23-м ряду кладут второй ряд перекрытия и ставят с передней сто­роны печи самоварник.

С 24-го ряда выкладывают верхнюю часть печи (замкнутая камера), которая хорошо нагревается и в ос­новном подключается в холодное время года. В этом ряду ставят две чистки.

25-й ряд кладут, как показано на рис. 187.

В 26-м ряду кладку ведут со­гласно порядовке с перекрытием чи­сток и горизонтального канала.

В 27-м ряду ставят задвижку, открываемую в холодное время го­да. Оставляют замкнутую камеру.

28-й ряд кладут так, что замкну­тая камера остается и образуется один большой горизонтальный ка­нал вместо трех.

29-й ряд аналогичен предыдуще­му.

30-й ряд перекрывает верх печи. Около задвижки нижнюю сторону кирпича стесывают на конус, и остается только один канал, направ­ленный в трубу.

В 31-м ряду кладут второй ряд перекрыши, ставят задвижку для за­крытия печи после топки.

В 32-м ряду выполняют все со­гласно порядовке; кладут третий ряд перекрытия.

С 33-го ряда начинают кладку трубы. Однако для более плотного закрывания печи можно поставить вторую задвижку.

На рис. 188 показано изготовле­ние различных приборов для данной печи.

 

Отопительные печи бывают тол­стостенные и тонкостенные; они ха­рактеризуются по теплоотдаче, форме в плане и движению дымовых газов. Тонкостенные печи обычно строятся с толщиной стенок в Чл кирпича, за исключением топливни­ка, который кладут в V2 кирпича. Печи топят периодически, в связи с этим температура стен печи резко колеблется. Имеются тонкостенные печи в металлических футлярах-бураках. В зависимости от толщины стен тем­пература на наружных поверхностях печи может быть равномерной или с резкими колебаниями. В печах уста­навливают самые различные дымо­ходы.

Более распространенными явля­ются толстостенные печи. Но какой бы конструкции ни были печи, они предназначены для отопления не бо­лее трех комнат. Рекомендации не­которых печников строить печи для обогрева четырех комнат нерацио­нальны, так как в этом случае две комнаты будут проходными, что не всегда удобно, да и печь приходится строить больших размеров.

Печи небольшого размера со стенками толщиной в Ч2 или в '/4 кирпича требуют для нагревания от­носительно небольшого количества топлива. Продолжительность топки печей малого размера около 50 мин, а больших массивных печей — от 1,5 до 2 ч.

Температура нагрева печей, т. е. их наружных стенок, бывает разная. Строят печи умеренного прогрева с температурой от 80 до 90°С в отдель­ных точках, повышенного прогре­ва — от 90 до 120°С и высокого про­грева — свыше 120сС.

Особо высокая температура не­желательна, так как пыль, осевшая на печах, начинает пригорать и изда­вать неприятный запах. В зависимо­сти от расположения каналов в печи не все ее стороны равномерно нагре­ваются. Например, когда из топлив­ника горящие газы поднимаются по первому подъемному каналу, из него следуют во второй, из второго в третий и т. д., первый канал нагре­вается сильнее, второй слабее, тре­тий еще слабее и т. д.

 

Сильное нагревание первого канала имеет свои отрицательные сто­роны. Внутри он нагревается силь­нее, с наружной стороны — слабее. В результате неравномерного нагре­вания происходит неодинаковое рас­ширение материала печной кладки и особенно глиняных швов, которые начинают трескаться. В этом случае печи становятся пожароопасными, так как через швы могут вылетать искры. С другой стороны, холодный воздух проникает через трещины и охлаждает каналы, а это приводит к потери печью теплоты и перерас­ходу топлива.

Для предохранения первого ка­нала от сильного прогревания в то­пливнике вместо одного устраивают два или три первых канала. Это спо­собствует их более слабому нагрева­нию и препятствует разрушению глиняных швов кладки.

В связи с этим печи строят с ка­налами, соединенными последова­тельно: однооборотные, двухобо-ротные и многооборотные, а также колпаковые и бесканальные, у кото­рых теплопоглощающей поверхно­стью служит камера или колпак, обычно располагаемые над топлив­ником.